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花椒麻味物質(zhì)的提取分離及其組分分析
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 134 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 羅 凱，胡 江，黃秀芳，王洪偉，闞建全
關(guān)鍵詞: 花椒麻味物質(zhì)；索氏抽提法；逆流干柱層析法；氣相色譜-質(zhì)譜法
摘要:

采用索氏抽提法結(jié)合逆流干柱層析法對(duì)花椒油樹(shù)脂中的花椒麻味物質(zhì)進(jìn)行提取和分離，并通過(guò)氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法對(duì)其提取分離效果和組分進(jìn)行分析。結(jié)果表明：索氏抽提可以使花椒油樹(shù)脂中花椒麻味物質(zhì)的相對(duì)含量從27.63%提高到88.33%，逆流干柱層析進(jìn)一步分離使花椒麻味物質(zhì)相對(duì)含量達(dá)到95.50%。

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