領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以灰霉菌(Botrytis cinerea)為病原菌，采用濾紙片法、生長速率法、懸滴法、活體損傷接種法，研究不同質(zhì)量濃度納他霉素與檸檬酸之間的協(xié)同抑菌作用。結(jié)果表明：納他霉素結(jié)合檸檬酸處理對葡萄采后灰霉菌的抑制活性顯著(p＜0.05)，大于2者單獨(dú)處理，以0.5～1.0g/L納他霉素與1.0g/L的檸檬酸結(jié)合使用抑菌效果最佳，菌絲生長和孢子萌發(fā)的抑制率分別較單獨(dú)使用檸檬酸處理提高了69.93%和65.61%，較單獨(dú)使用納他霉素處理提高了33.24%和54.40%；對灰霉菌的菌絲生長和孢子萌發(fā)的半數(shù)抑制質(zhì)量濃度(EC50)值分別為435.15、491.83mg/L；顯著抑制了活體損傷接種處理中葡萄果實(shí)表面的病斑增長。由此說明，適宜質(zhì)量濃度的納他霉素結(jié)合檸檬酸處理對葡萄采后灰霉菌的抑制活性起到增效作用，可作為葡萄采后綠色保鮮劑的潛在資源。
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