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—— 中國食品雜志社
通過單因素和正交試驗對普通念珠藻多糖的提取條件進(jìn)行優(yōu)化，并采用濾紙擴(kuò)散法對普通念珠藻多糖的抑菌作用進(jìn)行研究。結(jié)果表明：提取溫度和提取時間對普通念珠藻多糖得率的影響分別達(dá)到了極顯著和顯著水平，最佳提取條件為提取溫度90℃、提取時間3h、料液比1:15(g/mL)、提取2次；普通念珠藻多糖對大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、粘質(zhì)沙雷細(xì)菌、黑曲霉和假絲酵母具有較好的抑制作用，其對大腸桿菌、枯草芽孢桿菌和粘質(zhì)沙雷氏菌的最小抑菌質(zhì)量濃度分別為50、50、25mg/mL，對黑曲霉和假絲酵母的最低抑制質(zhì)量濃度為100mg/mL。
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