領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用熱水浸提、乙醇沉淀法得到芒果多糖粗品；采用苯酚-硫酸法測(cè)其多糖含量為(46.3±1.75)mg/g。DEAE-25纖維素和Sephadex G-75凝膠層析柱進(jìn)一步分離純化得到白色絮狀多糖；高效陰離子交換色譜法分析其單糖組成。結(jié)果表明：該多糖是由鼠李糖、半乳糖和葡萄糖等單糖組成，其含量分別為(6.3±1.40)、(11.9±1.76)mg/g和(13.8±1.52)mg/g。紅外光譜分析表明具有明顯的多糖特征吸收峰，該多糖結(jié)構(gòu)主要為β-糖苷鍵連接的吡喃型葡聚糖。
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