領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：以黑莓籽為原料，用超臨界CO2萃取法提取黑莓籽油，并測(cè)定其成分。方法：采用超臨界CO2萃取方法提取黑莓籽油，通過正交試驗(yàn)對(duì)影響提取過程的參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，確定黑莓籽油提取的最佳工藝條件，并用氣相色譜-質(zhì)譜法分析黑莓籽油的脂肪酸組成。結(jié)果：超臨界CO2流體萃取黑莓籽油的最佳工藝條件為萃取溫度35℃、萃取壓力30MPa、分離壓力12MPa、分離溫度55℃，此條件下黑莓籽油的得率達(dá)16.10%，其脂肪酸組成為軟脂酸5.38%、硬脂酸3.53%、油酸13.70%、亞油酸60.48%、亞麻酸11.16%，總不飽和脂肪酸含量85.34%。
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