領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以體積分?jǐn)?shù)50%的乙醇溶液為提取溶劑，采用超聲技術(shù)從發(fā)芽糙米中提取黃酮類化合物。采用Box-Behnken響應(yīng)面設(shè)計法建立影響因素的二次回歸模型。通過響應(yīng)面分析得到超聲波輔助提取發(fā)芽糙米黃酮的最佳提取條件為超聲時間11.7min、浸提溫度45.8℃、浸提時間30.5min、液料比18.9:1(mL/g)，發(fā)芽糙米黃酮的提取量可達(dá)(0.743±0.011)mg/g(n＝5)，達(dá)到理論值0.754mg/g的98.5%。該回歸模型模擬度良好，可以作為發(fā)芽糙米黃酮提取量測定的理論依據(jù)。
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