領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立高效陰離子交換色譜-脈沖安培檢測法測定奶粉中葡萄糖、蔗糖和乳糖的方法。以METROSEP CARB 1(150mm×4.0mm)陰離子交換柱為分離柱，脈沖安培檢測，37mmol/L NaOH溶液為淋洗液，以檸檬酸作為蛋白質(zhì)沉淀劑。葡萄糖、蔗糖和乳糖的線性范圍分別為1～40、1～50、1～50mg/L，相關(guān)系數(shù)分別0.9966、0.9968、0.9985，檢出限分別為0.014、0.091、0.083mg/L，精密度為1.10%～4.96%，回收率為90.13%～104.83%。該方法分析時(shí)間短，前處理簡單，適用于快速測定奶粉中的葡萄糖、蔗糖和乳糖。
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