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—— 中國食品雜志社
建立同時測定肉中丙硫咪唑及其代謝物丙硫咪唑砜、丙硫咪唑亞砜、2-氨基丙硫咪唑砜的液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法。樣品用乙腈提取，液液分配凈化后，XDB-C18色譜柱分離，流動相乙腈:0.1%甲酸溶液(1:1，V/V)，外標法定量。丙硫咪唑及其3種代謝物的檢出限均為0.010mg/kg，在0.010～1.0mg/L范圍內(nèi)其質(zhì)量濃度與峰面積呈良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)大于0.99。添加量為0.010～0.050mg/kg時的回收率為82.3%～97.6%，相對標準偏差為4.9%～12.9%。該方法簡便、快速、準確，可用于豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、香腸中丙硫咪唑及其代謝物的定性、定量檢測。
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