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—— 中國食品雜志社
目的：研究甘青虎耳草(Saxifraga tangutica Engl.)總黃酮的提取工藝及其抑菌作用。方法：用正交試驗超聲波輔助乙醇提取總黃酮；用瓊脂擴散法和肉湯倍比稀釋法研究不同質量濃度總黃酮提取物對6種供試菌的抑菌作用。結果：方差分析得各因素影響的順序為提取次數(shù)＞乙醇體積分數(shù)＞超聲時間＞料液比，最佳工藝為提取50℃、超聲功率100W、乙醇體積分數(shù)80%、料液比1:25(g/mL)、超聲時間35min、提取4次，在此條件下提取率達81.73mg/g；抑菌試驗顯示總黃酮提取物對細菌均有抑制作用，對金黃色葡萄球菌、枯草桿菌、大腸桿菌的最小殺菌質量濃度分別為0.156、0.313、0.625mg/mL；對酵母菌的抑制作用較弱；對霉菌沒有抑制作用。結論：本實驗結果可為甘青虎耳草總黃酮提取工藝的確定及在抑菌方面的應用提供實驗依據。
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