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—— 中國食品雜志社
通過微波消解-冷原子熒光光譜法檢測蘇州地產(chǎn)水生蔬菜與太湖水產(chǎn)品的總汞含量，并研究其分布規(guī)律。測定結果顯示：螃蟹總汞含量最高，其中雄蟹蟹膏部位高達0.470mg/kg，其他水產(chǎn)品包括白魚、白蝦及螺螄等總汞含量均較低；水生蔬菜除茭白外，均受到不同程度的汞污染，汞含量已超過我國限量標準，其變化呈現(xiàn)浮葉植物高于挺水植物、裸露植物高于有包裹植物的趨勢。
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