領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
探索仿生傳感器--智舌在麥氏弧菌快速檢測中的可行性，以期構(gòu)建一種新型的水產(chǎn)品中致病性弧菌的快速檢測技術。用智舌結(jié)合主成分分析法對11種致病性弧菌的液體培養(yǎng)物進行區(qū)分，以確定該法能否將11種致病性弧菌區(qū)分開及其所需的最短培養(yǎng)時間，并確定針對被測物的適宜電極和頻率段組合；然后用智舌結(jié)合簇類獨立軟模式識別法構(gòu)建麥氏弧菌的判別模型，并對判別模型進行回判及驗證，根據(jù)判別準確率確定最佳判別模型，從而探索智舌結(jié)合簇類獨立軟模式識別法能否用來建立快速檢測麥氏弧菌的數(shù)據(jù)庫。結(jié)果顯示：當弧菌在其特異性培養(yǎng)基中培養(yǎng)7h后，智舌能很好地將11種致病性弧菌區(qū)分開；6種電極與其頻率段組合下的判別模型對所有樣本的判別準確率均達到了100%。說明所建模型可用于麥氏弧菌的快速篩檢。
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