領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
應(yīng)用超高效液相色譜檢測(cè)平臺(tái)，建立同時(shí)測(cè)定水產(chǎn)品中8種生物胺的高靈敏度快速檢測(cè)。水產(chǎn)品肉組織經(jīng)高氯酸溶液冰凍離心提取后，正己烷除脂，丹磺酰氯溶液衍生。氨水結(jié)束反應(yīng)，乙腈定容，進(jìn)樣量5μL，梯度洗脫，紫外檢測(cè)波長(zhǎng)245nm。結(jié)果顯示：8種生物胺分別在0.5～20μg/mL范圍內(nèi)線性良好，相關(guān)系數(shù)r≥0.999；8種生物胺加標(biāo)回收率為71.99%～97.65%，批內(nèi)精密度為0.15%～9.89%，批間精密度為1.55%～10.7%(n＝6)；8種生物胺的檢出限(RSN＝3)：色胺、苯乙胺15.0μg/kg，尸胺、腐胺、組胺6.0μg/kg，酪胺、精胺、亞精胺20.0μg/kg。該方法快速簡(jiǎn)便，靈敏度高、重復(fù)性和準(zhǔn)確性好，13min完成分析，適合水產(chǎn)品中生物胺含量的大批量快速的檢測(cè)分析，檢測(cè)效率成倍提高。
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