領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：通過動物實驗評價添加酪蛋白水解肽乳粉的抗疲勞功能。方法：對健康雄性BALB/c小鼠連續(xù)28d灌胃受試物，然后通過小鼠負(fù)重游泳實驗以及血尿素氮、血乳酸、肝糖原等疲勞指標(biāo)的測定，評價酪蛋白水解肽及其配方乳粉的抗疲勞作用。結(jié)論：酪蛋白水解肽和添加酪蛋白水解肽的乳粉使小鼠游泳時間延長，使血乳酸、尿素氮含量降低，提高肝糖原含量，顯示出一定的抗疲勞作用，延緩疲勞的產(chǎn)生。
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