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—— 中國食品雜志社
對南方紅豆杉種子的營養(yǎng)成分及假種皮的急性毒性進(jìn)行分析。結(jié)果表明：南方紅豆杉假種皮中的可溶性固形物8.3%、可溶性糖10.28%、粗蛋白1.39%、粗纖維2.17%、粗脂肪2.76%、VC 16.31mg/100g。種仁含油率28.55%，種仁中共檢出6種脂肪酸，其中不飽和脂肪酸(油酸、亞油酸、二十烯酸)占總脂肪酸的94.59%。假種皮含15種氨基酸，其中8種必需氨基酸占總氨基酸的43.71%。在常量和微量元素中，分別以Ca和Fe的含量較高。以劑量16.5g/kg的假種皮灌胃小鼠急性毒性實(shí)驗發(fā)現(xiàn)，小鼠連續(xù)14d沒有出現(xiàn)明顯的中毒癥狀和死亡現(xiàn)象，初步表明南方紅豆杉假種皮沒有急性毒性。
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