領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為進一步提高糖蜜玉米漿發(fā)酵生產(chǎn)赤蘚糖醇的產(chǎn)量，以高產(chǎn)赤蘚糖醇耐高滲酵母RH-UV-L4-F9為出發(fā)菌株，采用響應(yīng)面法優(yōu)化發(fā)酵工藝參數(shù)。根據(jù)Box-Benhnken設(shè)計原理，在單因素試驗基礎(chǔ)上，采用三因素三水平響應(yīng)面分析，確定最佳發(fā)酵工藝參數(shù)為：溫度32.3℃、pH5.1、搖床轉(zhuǎn)速176r/min。在此優(yōu)化條件下赤蘚糖醇產(chǎn)量達到166.89mg/mL，是初始條件下的1.2倍。
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