領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面中心組合設(shè)計，對熱帶假絲酵母菌真空冷凍干燥保護(hù)劑配方進(jìn)行篩選和優(yōu)化。通過Design-Expert軟件對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行回歸分析，得到保護(hù)劑最佳配方為：蔗糖14.15g/100mL、L-谷氨酸鈉7.07g/100mL、聚乙二醇1.10g/100mL，菌體存活率預(yù)測值為81.46%，實(shí)際值為82.73%。
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