領學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以沙門氏菌invA毒力靶基因為主要研究對象，采取焦磷酸測序技術(shù)，通過對沙門氏菌invA毒力靶基因特異性序列分析，設計出適合焦磷酸測序的特異性擴增引物和測序引物，同時對焦磷酸測序反應條件進行了優(yōu)化，建立一種利用焦磷酸測序技術(shù)檢測和鑒定沙門氏菌的方法。結(jié)果顯示，此方法以傳統(tǒng)國標法的前增菌為前提，而省去了后期生化驗證的繁瑣過程，將檢測時間由常規(guī)檢測的4～7天縮短至20小時，并且其準確性與傳統(tǒng)生化驗證完全一致。所建立的針對沙門氏菌的焦磷酸測序檢測方法具有高效性、精準及操作簡便等特點，適用于食品中沙門氏菌的快速檢測。
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