領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用干法、濕法及微波消解分別處理5個(gè)品種草莓樣品，全譜直讀電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法（ICP-OES）同時(shí)測定試樣中鉛、鉻、鎘、銅微量元素含量并與國標(biāo)允許量進(jìn)行比較，同時(shí)對方法學(xué)進(jìn)行了考察。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，5種草莓品種的重金屬含量在國標(biāo)允許量范圍，干法、濕法、微波- ICP-OES的加標(biāo)回收率分別為：85.3%-104.5%，93.2%-104.6%，92.8%-106.3%，RSD%均≤20%。可以得出結(jié)論，干法、濕法、微波- ICP-OES均適合草莓鉛、鉻、鎘、銅含量的測定，方法簡便、準(zhǔn)確，精密度好，可用于草莓中鉛、鉻、鎘、銅的快速檢測；5種品種草莓中的重金屬含量未超標(biāo)，重金屬污染的可能性較小。
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