領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為建立一種快速測定牛奶中新霉素的新方法，以市售超高溫滅菌純牛奶為樣品，基于樣品中殘留新霉素與酸性品紅在pH5.50的B-R(Britton-Robinson)緩沖溶液中形成新的締合物，利用共振光散射技術(shù)進行測定。結(jié)果表明：其最大共振光散射峰位于625nm波長處，在0.00～2.50μg/mL范圍內(nèi)新霉素質(zhì)量濃度與體系的相對散射光強度(ΔI)有良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)r=0.9978，檢出限為0.013μg/mL；樣品測定的RSD小于2.5%(n=5)，加標回收率為84.0%～96.7%。此法快速簡便、靈敏度較高，用于牛奶中新霉素殘留量的測定，結(jié)果滿意。
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