領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
酶是一種高專一性的生物催化劑，在化工、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、食品、紡織、飼料等領(lǐng)域具有廣泛應(yīng)用。常見(jiàn)的酶表達(dá)宿主包括大腸桿菌、芽孢桿菌、絲狀真菌、酵母、乳酸菌等。不同類型的表達(dá)宿主具有不同的特點(diǎn)，如細(xì)菌宿主可用來(lái)快速地過(guò)量表達(dá)原核來(lái)源的酶，但真核來(lái)源的大分子蛋白由于翻譯后修飾的原因往往不能在細(xì)菌表達(dá)系統(tǒng)中正確表達(dá)，僅可以在真核表達(dá)宿主中正確表達(dá)。近年來(lái)利用不同表達(dá)宿主實(shí)現(xiàn)工業(yè)酶的高效異源表達(dá)取得了很大進(jìn)展。本文系統(tǒng)總結(jié)了在不同表達(dá)宿主中實(shí)現(xiàn)工業(yè)酶高效異源表達(dá)策略的最新研究進(jìn)展，并對(duì)工業(yè)酶高效異源表達(dá)技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了展望。
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