領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用微波消解-八極桿碰撞/反應(yīng)池(ORS)-電感耦合等離子體質(zhì)譜儀(ICP-MS)測(cè)定食品穩(wěn)定劑羧甲基纖維素鈉(CMC-Na)中Cr、Mn、Co、Ni、Cu、As、Cd、Sb、Hg、Pb十種重金屬元素的含量。樣品用硝酸-雙氧水分解后，試液直接用ICP-MS法進(jìn)行測(cè)定。應(yīng)用ORS技術(shù)，有效消除多原子離子對(duì)待測(cè)元素的干擾，選用Sc、Y、In、Bi等元素作內(nèi)標(biāo)混合液校正基體效應(yīng)和信號(hào)漂移，確定實(shí)驗(yàn)的最佳測(cè)定條件。結(jié)果表明，該方法對(duì)10種待測(cè)元素的檢出限在0.003～0.043μg/L之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差均小于3.06%。該方法簡(jiǎn)便、快速、準(zhǔn)確，可以用于食品穩(wěn)定劑CMCNa的質(zhì)量控制和安全評(píng)價(jià)。
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