領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
探究基于轉(zhuǎn)盤(pán)塔的連續(xù)逆流萃取器從夏秋季次品茶中制備茶多酚的工藝可行性。以夏秋季次品茶為原料，預(yù)處理制備茶多酚粗提水溶液，考察萃取溶劑、料液pH值、萃取溫度、反萃取溫度及轉(zhuǎn)盤(pán)轉(zhuǎn)速等因素對(duì)茶多酚萃取效果的影響。結(jié)果表明應(yīng)用自制轉(zhuǎn)盤(pán)塔的連續(xù)逆流器制備茶多酚的最佳工藝條件為：三乙酰甘油酯為萃取劑，等體積萃取pH3.17的次品茶料液，萃取器夾套溫度10～20℃，反萃取器夾套溫度70～80℃，轉(zhuǎn)盤(pán)軸轉(zhuǎn)速200r/min，萃取5h制備茶多酚的得率高達(dá)18.9%。該工藝流程短，投資少，成本低，能耗低，環(huán)保高效。
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