領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在單因素試驗基礎(chǔ)上，以海帶中褐藻糖膠和褐藻酸得率(Y1和Y2)為響應(yīng)值，利用響應(yīng)面法對海帶中褐藻糖膠和褐藻酸提取工藝進行優(yōu)化。采用響應(yīng)面法繪制三維及等高線疊加圖，應(yīng)用同步優(yōu)化程序，得出海帶中褐藻糖膠和褐藻酸得率均高的最佳提取工藝參數(shù)為：浸提溫度77℃、浸提時間4.4h、液料比52.0:1、消化溫度48℃、消化液質(zhì)量濃度2.2g/100mL、消化時間4.3h。在此工藝條件下，褐藻糖膠得率為2.58%，褐藻酸得率為28.11%，與數(shù)學模型計算所得預(yù)測值接近。可見，響應(yīng)面同步優(yōu)化法對海帶中褐藻糖膠和褐藻酸提取條件進行同時優(yōu)化合理可行。
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