領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以地瓜葉為原料，采用超聲波輔助的方法，通過(guò)單因素和正交試驗(yàn)優(yōu)化紅薯葉總黃酮(FIBL)的提取工藝條件，并且研究了FIBL的體外抗氧化活性和抑菌作用。結(jié)果表明，從地瓜葉中提取總黃酮的最佳工藝條件為乙醇體積分?jǐn)?shù)75%、液料比30:1(mL/g)、超聲提取40min，然后70℃水浴加熱回流提取50min，提取2次，提取率為6.03%。用紫外光譜和紅外光譜對(duì)提取產(chǎn)物進(jìn)行表征，證明產(chǎn)物FIBL具備黃酮類(lèi)化合物的基本光譜特征。此外，抗氧化實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，F(xiàn)IBL對(duì)超氧陰離子自由基和DPPH自由基具有一定的清除能力，但不如VC的清除效果好。抑菌實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，F(xiàn)IBL對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和枯草芽孢桿菌具有良好的抑制作用。
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