領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
根據(jù)Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)原理，采用三因素三水平的響應(yīng)面分析法對(duì)沙棗花精油進(jìn)行超臨界CO2流體萃取研究。結(jié)果表明，超臨界CO2流體萃取沙棗花精油的最佳工藝條件為：萃取壓力3400psi(23.45MPa)、萃取溫度58℃、萃取時(shí)間4h，沙棗花精油萃取得率達(dá)到2.41‰。通過(guò)氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)對(duì)超臨界CO2萃取得到的沙棗花精油進(jìn)行分析，鑒定出26種化合物。萃取物中含量最高的化合物是肉桂酸乙酯，其次為9-十八烯酸乙酯，再次是軟脂酸，相對(duì)含量較高的化合物還有乙酸丙酯、2-炔十五醇和9-十八烯醛等。可以確定肉桂酸乙酯是沙棗花精油的主要成分，與芳香醇及酮類等對(duì)香氣可能有貢獻(xiàn)。
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