領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為檢測油茶籽油中摻雜不同程度的棕櫚油，先用傳統(tǒng)化學方法檢測摻入0%、5%、10%、15%、20%、100%棕櫚油的各項理化指標，再利用法國Alpha M.O.S公司生產(chǎn)的傳感器型味覺電子舌系統(tǒng)對其進行檢測，所得樣品數(shù)據(jù)用主成分、判別因子以及相似性法進行分析。結(jié)果表明，當選擇ZZ與GA傳感器時，主成分分析圖識別指數(shù)達到87，能夠明顯鑒別出油茶籽油不同比例的摻雜，表明電子舌在油脂檢測方面有著較為廣闊的應用前景。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
