領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：通過高效液相色譜(HPLC)與液質(zhì)聯(lián)用(LC-MS/MS)測(cè)定蛹蟲草發(fā)酵液中蟲草素的方法比對(duì)，評(píng)價(jià)2種方法的可行性。方法：蛹蟲草發(fā)酵液經(jīng)大孔樹脂分離純化后，分別采用紫外檢測(cè)器和質(zhì)譜檢測(cè)器對(duì)10種不同發(fā)酵液進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果：HPLC法測(cè)定發(fā)酵液中蟲草素的檢出限(LOD)和定量限(LOQ)分別為13.6μg/L和53.6μg/L，LCMS/MS法測(cè)得蟲草素的LOD和LOQ分別為2.1μg/L和7.8μg/L，2種方法蟲草素的保留時(shí)間分別為22.7min和7.8min，平均回收率分別為94.68%和93.91%。結(jié)論：兩種方法靈敏度高、選擇性好、操作簡(jiǎn)便，均可對(duì)蛹蟲草發(fā)酵液中蟲草素進(jìn)行準(zhǔn)確的定性定量分析。
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