領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
實(shí)時(shí)熒光聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)檢測(cè)食用大豆油中動(dòng)物源成分
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 202 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王 丹，趙琳娜，胡鳳月，吳 鵬，韓月貝，楊紅蓮
關(guān)鍵詞: 食用植物油；動(dòng)物源成分；食品摻假；實(shí)時(shí)熒光聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)
摘要:

為了從植物油中檢出動(dòng)物成分，在前人對(duì)引物研究結(jié)果基礎(chǔ)上，自行設(shè)計(jì)2條動(dòng)物線粒體16S rRNA基因特異性探針，采用實(shí)時(shí)熒光聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)檢測(cè)技術(shù)對(duì)5份分別摻有豬油、牛油、羊油、雞油和魚(yú)油的大豆油樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表明：5份模擬摻假大豆油中的動(dòng)物線粒體16S rRNA基因片段均可被特異性檢出，說(shuō)明鑒別方法可靠；該法能檢測(cè)出大豆油中0.05%的動(dòng)物油脂成分，是一種很敏感的檢測(cè)方法。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

清水河县| 兴山县| 济阳县| 独山县| 突泉县| 淮阳县| 乐陵市| 龙门县| 游戏| 富蕴县| 白河县| 宣恩县| 万盛区| 张掖市| 九龙城区| 隆安县| 扎囊县| 宣威市| 遵义县| 孝感市| 明水县| 砀山县| 兰西县| 马尔康县| 岑溪市| 凌海市| 岳池县| 盐山县| 汉川市| 苍溪县| 开原市| 延津县| 嵩明县| 楚雄市| 宁安市| 武宣县| 盐边县| 盐津县| 淳化县| 定西市| 班玛县|