領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了提高釀酒葡萄皮渣附加值，以石油醚、正己烷和乙醚為溶劑，采用索氏提取法提取赤霞珠葡萄釀酒后殘?jiān)衅咸炎延停⒂脷庀嗌V-質(zhì)譜聯(lián)用儀分析葡萄籽油中脂肪酸的成分和含量。結(jié)果表明：乙醚的提取率最高，達(dá)到15.59%。3種有機(jī)溶劑提取的葡萄籽油中脂肪酸類相同的化合物有22種，其中亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸等主要成分種類相同，但含量相差較大，乙醚提取的亞油酸相對(duì)含量為80.83%，比石油醚提取高3.75%。說明不同有機(jī)溶劑提取得到的脂肪酸成分有差異，主要成分種類無差異，但主要成分的相對(duì)含量差異較大。
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