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—— 中國食品雜志社
目的：研究氧化魔芋葡甘露聚糖(OKGM)對高脂飲食C57BL/6J小鼠十二指腸形態(tài)及腸道菌群的影響，探討其對高脂飲食小鼠腸道微環(huán)境的改善作用。方法：60只雄性C57BL/6J小鼠隨機分成基礎對照組(CL組，給予基礎飼料)、高脂對照組(HF組，給予高脂飼料)及高脂飼料添加低、中、高劑量OKGM(HF-LOKGM組，12.5g/kg；HF-MOKGM組，25.0g/kg；HF-HOKGM組，50.0g/kg)組，共5個實驗組。連續(xù)飼喂12周后處死小鼠，測定其十二指腸絨毛高度、隱窩深度并通過PCR-DGGE技術探究OKGM對高脂飲食小鼠腸道菌群的影響。結(jié)果：CL組十二指腸絨毛高度顯著大于其他組(P＜0.05)，HF組與HF-LOKGM組間無顯著差異(P＞0.05)，與HF-MOKGM組、HF-HOKGM組均有顯著差異(P＜0.05)；HF組十二指腸隱窩深度顯著大于其他組(P＜0.05)，CL組、HF-HOKGM組和HF-MOKGM組3組間差異不顯著(P＞0.05)；各組間十二指腸絨腺比均有顯著差異(P＜0.05)，且呈劑量效應。高脂飲食會改變小鼠的腸道菌群，聚類分析表明HF組與CL組中等不相似，前者多樣性指數(shù)顯著小于后者(P＜0.05)；添加OKGM組小鼠的腸道菌群更相似于CL組，且HF-HOKGM組多樣性指數(shù)顯著大于HF組(P＜0.05)，但HF-LOKGM組、HF-MOKGM組與HF組差異均不顯著(P＞0.05)。結(jié)論：OKGM能改善高脂飲食C57BL/6J小鼠腸絨毛形態(tài)及腸道菌群。
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