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MTT法測定瑞士乳桿菌MB 2-1活菌數
來源：食品科學網 閱讀量: 154 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 楊培潔，李 騰，陳曉紅，李 偉，董明盛
關鍵詞: MTT染色計數法；瑞士乳桿菌MB 2-1；活菌計數；條件優(yōu)化
摘要:

以賽里木拉絲酸奶中提取的瑞士乳桿菌MB 2-1(Lactobacillus helveticus MB 2-1)為研究對象，探討MTT法用于細菌計數的可行性及測量細菌數量的范圍，優(yōu)化MTT法用于瑞士乳桿菌活菌計數的工作波長、MTT和DMSO用量、反應時間。結果表明：在107～109CFU/mL內測出的OD值與細菌濃度呈正向線性關系(R2＞0.99)，最佳反應條件為：1.0mL待測菌液與0.2mL MTT溶液在40℃條件下染色反應1h，反應液需要經過12000r/min離心10min，取離心沉淀物溶解于1.0mL二甲基亞砜中，于工作波長510nm處測定此溶液的OD值。MTT比色分析法可用于檢測乳酸菌活菌數量。

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