領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：建立高效液相色譜(HPLC)法同時(shí)測(cè)定各種茶葉廢料中8種多酚類成分以及咖啡堿的含量。方法：色譜柱：Agilent SB-Aq C18(4.6mm×250mm，5μm)；柱溫30℃，流動(dòng)相：0.6%甲酸-水溶液(A)-乙腈(B)；梯度洗脫；0～60min：5% B～30% B；流速0.8mL/min；檢測(cè)波長278nm。結(jié)果：表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)、沒食子兒茶素沒食子酸酯(GCG)、表兒茶素沒食子酸酯(ECG)、表兒茶素(EC)、咖啡堿(CA)、沒食子酸(GA)、原兒茶酸(PA)、沒食子兒茶素(GC)、表沒食子兒茶素(EGC)在10ng～20μg之間呈良好的線性關(guān)系(r＞0.99)，且重復(fù)性和穩(wěn)定性RSD小于15%。結(jié)論：此方法簡便、準(zhǔn)確，重現(xiàn)性良好，為評(píng)價(jià)各類茶葉的質(zhì)量提供可靠的分析方法。
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