領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過在大腸桿菌(Escherichia coli)中過量表達(dá)來自加州月桂(Umbellulana california)的硫酯酶基因BTE，極大地加強(qiáng)了大腸桿菌中碳脂肪酸(MCFAs)的生產(chǎn)。并對(duì)MCFAs在大腸桿菌胞內(nèi)外的分布，以及是否對(duì)大腸桿菌細(xì)胞膜磷脂組成產(chǎn)生影響等進(jìn)行了系統(tǒng)的分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)生的MCFAs絕大部分存在于大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)，且未對(duì)其細(xì)胞膜磷脂組成產(chǎn)生明顯影響。為了繼續(xù)提高M(jìn)CFAs的產(chǎn)量，又進(jìn)一步對(duì)大腸桿菌進(jìn)行了代謝工程改造，通過結(jié)合表達(dá)乙酰-CoA羧化酶(ACCase)，優(yōu)化硫酯酶的表達(dá)水平等，最終獲得了188.9mg/L的總MCFAs產(chǎn)量，并且產(chǎn)生的MCFAs的比例高達(dá)85%以上，實(shí)現(xiàn)了MCFAs的高特異性生產(chǎn)。
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