領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用EDTA-Na2浸提法提取硫瓊脂，經(jīng)DEAE Cellulose-52層析柱分段梯度洗脫得到3個多糖組分(SPS-1、SPS-2及SPS-3)，并結(jié)合離子色譜法、高效液相色譜法、紫外光譜分析、紅外光譜等多種分析手段，對其硫酸基含量、相對分子質(zhì)量、純度、單糖組成、特征鍵進行測定。結(jié)果表明：SPS-1、SPS-2、SPS-3的得率分別為2.7%、47.2%、2.2%，硫酸根含量分別為5.1%、9.3%、6.3%；硫瓊脂結(jié)構(gòu)中不含蛋白質(zhì)、氨基酸和核酸；SPS-2中含有一種相似鏈長的多糖，其含量高達92.14%，重均相對分子質(zhì)量(Mw)為367686，數(shù)均相對分子質(zhì)量(Mn)為230434。可初判斷，其是由17.34%半乳糖、2.72%棉子糖、8.82%蔗糖和1.18%阿拉伯糖等組成的結(jié)構(gòu)復(fù)雜的硫酸酯多糖。
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