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—— 中國食品雜志社
研究表明苦瓜具有一定減肥效果，但其確切分子機理尚未闡明，因此本實驗研究苦瓜正丁醇提取物抑制脂肪沉積活性及其作用機制。針對3T3-L1脂肪細胞，利用噻唑藍法檢測苦瓜正丁醇提取物對細胞活性影響；采用油紅O染色檢測苦瓜正丁醇提取物對細胞脂肪沉積的影響；利用實時熒光定量聚合酶鏈式反應檢測苦瓜提取物對脂肪沉積轉錄因子和脂肪酸代謝關鍵基因mRNA轉錄水平調控作用。結果表明：相對空白對照組，苦瓜提取物能明顯減少3T3-L1細胞脂肪沉積，抑制轉錄因子C/EBPα、PPARγ和SREBP-1c的mRNA表達，對脂肪酸代謝基因GLUT4、ACC1、Fasn、AP2和LPL的mRNA表達抑制明顯（P＜0.05）。總之，苦瓜正丁醇提取物對脂肪沉積具有一定抑制作用，可能通過下調脂肪沉積相關基因mRNA轉錄水平表達起作用。
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