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降解類胡蘿卜素產(chǎn)香細(xì)菌的篩選及鑒定
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 120 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 蒿洪欣，許園園，劉 冬，韓新寬，牛天琦，郭玉輝，祈詩月，楊清香
關(guān)鍵詞: 類胡蘿卜素；芽孢桿菌；篩選；透明圈
摘要:

本實(shí)驗(yàn)從常年落花的土壤中分離到了6 株能降解類胡蘿卜素并且產(chǎn)生香味的菌株。形態(tài)學(xué)觀察和16S rDNA序列分析表明，其中有3 株與Bacillus subtills和Bacillus tequilensis聚在一起，2 株與Bacillusmethylotrophicus和Bacillus pumilus相似性最高，1 株菌與Bacillus licheniformis親緣關(guān)系最近。通過透明圈觀察和OD495 nm判定培養(yǎng)基中的類胡蘿卜素明顯被降解，并且通過氣相色譜-質(zhì)譜法初步分析了其降解產(chǎn)物，產(chǎn)物中主要為2-庚酮、棕櫚酸、鄰苯二甲酸酐等物質(zhì)。

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