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馬鈴薯皮中綠原酸提取工藝優(yōu)化
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 138 發(fā)表時(shí)間: 2014-07-03
作者: 李次力，劉 暢，劉天怡，金瑱琪，侯 靜
關(guān)鍵詞: 馬鈴薯皮；綠原酸；乙醇；抗氧化
摘要:

以馬鈴薯皮作為原料，對(duì)其所含有的抗氧化物質(zhì)綠原酸進(jìn)行提取工藝條件優(yōu)化。采用乙醇回流法，以綠原 酸得率為指標(biāo)，考察料液比、乙醇體積分...

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