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超聲波協(xié)同酶法提取香椿老葉可溶性膳食纖維的工藝優(yōu)化
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 128 發(fā)表時間: 2014-07-03
作者: 劉 靜，李湘利，孔 嫻，梁寶東，胡彥營
關(guān)鍵詞: 香椿；可溶性膳食纖維；纖維素酶；超聲波；響應(yīng)面法
摘要:

以香椿老葉為試材，研究超聲波協(xié)同酶法提取香椿老葉可溶性膳食纖維的影響因素，通過響應(yīng)面優(yōu)化試驗 確定最佳提取工藝參數(shù)。結(jié)果表明：影響...

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