領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
從釀酒酵母中克隆煙酰胺核苷激酶 （nicotinamide riboside kinase，NRK）ScNRK1的編碼基因，借助pET28a質(zhì)粒在大腸桿菌中實(shí)現(xiàn)了可溶性表達(dá)。結(jié)果表明，發(fā)酵液中酶活力為14.75 IU/mL，純化后的比活力為2 252.59 IU/mg。此外，ScNRK1的動(dòng)力學(xué)參數(shù)也明顯優(yōu)于其他已報(bào)道的NRK，在煙酰胺單核苷酸的酶促合成中具有更大的優(yōu)勢(shì)。
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