領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
海帶酶解液的戊糖片球菌發(fā)酵及其產物的 抗氧化性、抑菌性
來源：食品科學網 閱讀量: 137 發(fā)表時間: 2014-12-11
作者: 張麗姣1,2，曾 艷1，張 換2，張 穎1，門 燕1，孫媛霞1
關鍵詞: 海帶；纖維素酶水解液；戊糖片球菌；發(fā)酵
摘要:

為探討海帶及其發(fā)酵產物作為功能食品的可能性，用纖維素酶水解海帶后，使用戊糖片球菌對酶解液進行 發(fā)酵，并針對發(fā)酵過程中的pH值、總糖、...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

榆中县| 靖边县| 洛隆县| 行唐县| 高清| 建阳市| 江口县| 永顺县| 广安市| 东平县| 新民市| 尼玛县| 巴林左旗| 肥乡县| 邻水| 宁海县| 仁寿县| 凤山市| 阳谷县| 兴义市| 商丘市| 库车县| 汪清县| 固阳县| 武城县| 郸城县| 陕西省| 庆阳市| 元朗区| 波密县| 吉隆县| 竹山县| 万州区| 息烽县| 蒙自县| 靖州| 会东县| 曲沃县| 抚宁县| 阳泉市| 沿河|