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低氧脅迫下大豆發(fā)芽富集γ-氨基丁酸品種 篩選及培養(yǎng)條件優(yōu)化
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 126 發(fā)表時間: 2014-12-11
作者: 王淑芳，楊潤強，顧振新
關(guān)鍵詞: 大豆；發(fā)芽；γ-氨基丁酸；富集；品種篩選
摘要:

比較理想M-7、95-優(yōu)1、蘇青1號和YH-NJ大豆品種培養(yǎng)4 d后的生理生化變化情況，結(jié)果表明：YH-NJ的 發(fā)芽率、芽長和呼吸強度顯著高于其他品種...

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