領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：探討超高壓處理對(duì)蓮藕采后褐變及細(xì)菌性腐敗的影響。方法：通過(guò)設(shè)置不同壓力與保壓時(shí) 間，對(duì)鮮切蓮藕真空包裝制品進(jìn)行超高壓實(shí)驗(yàn)，測(cè)...
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