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遼寧主栽藍(lán)莓品種加工適應(yīng)性的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 133 發(fā)表時間: 2014-12-11
作者: 朱詩慧，孟憲軍*，顏廷才，李 斌，李冬男
關(guān)鍵詞: 藍(lán)莓；品種；加工適應(yīng)性；聚類分析
摘要:

以10 種藍(lán)莓品種果實為實驗材料，對其理化和營養(yǎng)指標(biāo)進(jìn)行測定分析。結(jié)果表明：不同藍(lán)莓品種間的 單果質(zhì)量、密度、硬度等物理指標(biāo)有一定差...

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