領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
預(yù)處理對(duì)膠原蛋白水解和血管緊張素轉(zhuǎn)化酶 抑制肽段釋放的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 107 發(fā)表時(shí)間: 2014-12-11
作者: 劉 軼1，馬 良1,2,3，張宇昊1,2,3,*
關(guān)鍵詞: 胰蛋白酶；膠原蛋白；預(yù)處理；水解；ACE抑制活性
摘要:

以胰蛋白酶為工具酶，研究短時(shí)熱處理、超高壓處理對(duì)膠原蛋白水解和血管緊張素轉(zhuǎn)化酶（angiotensin converting enzyme，ACE）抑制肽段釋放...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

崇文区| 平定县| 石景山区| 韶山市| 密山市| 密云县| 华安县| 博乐市| 驻马店市| 菏泽市| 剑阁县| 河北省| 三河市| 邯郸市| 囊谦县| 定结县| 永年县| 华池县| 宜州市| 垦利县| 含山县| 沂南县| 海宁市| 松桃| 拉孜县| 宝丰县| 伊吾县| 雷州市| 旌德县| 汉阴县| 兴安盟| 庆元县| 曲水县| 高淳县| 丰都县| 六枝特区| 长阳| 溧水县| 新平| 西贡区| 阿勒泰市|