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魚腥草的生物活性及其機(jī)理研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 146 發(fā)表時(shí)間: 2014-12-25
作者: 孫 謙1,2，胡中海1,2，孫志高1,*，黃巧娟1
關(guān)鍵詞: 魚腥草；生物活性；作用機(jī)理
摘要:

魚腥草是衛(wèi)生部確認(rèn)的藥食兩用資源之一，它在食品、藥品等方面都具有很好的開發(fā)潛力。作為食 品，它富含多種維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)...

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