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一株野油菜黃單胞菌產(chǎn)黃原膠的性質(zhì)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 135 發(fā)表時(shí)間: 2014-12-25
作者: 張建國(guó)，黃勛娟
關(guān)鍵詞: 野油菜黃單胞菌；黃原膠；黏度；假塑性流體
摘要:

通過(guò)發(fā)酵一株野油菜黃單胞菌得到黃原膠，進(jìn)而測(cè)定該黃原膠在不同質(zhì)量濃度、pH值、氯化鈉質(zhì)量濃 度、溫度下黏度變化，分析黃原膠流變特性、...

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