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干燥溫度及氧氣含量對胡蘿卜氣調 干燥特性的影響
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 124 發(fā)表時間: 2014-12-25
作者: 種翠娟，劉云宏*，朱文學，羅 磊
關鍵詞: 氣調干燥；胡蘿卜；干燥特性
摘要:

為探討干燥溫度及氧氣含量對胡蘿卜氣調干燥特性的影響，進行氮氣氣調熱風干燥實驗研究。結果表明： 提高干燥溫度可顯著縮短干燥時間；當氧...

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