領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
真菌毒素是真菌產(chǎn)生的一類強(qiáng)毒性次級代謝產(chǎn)物，可通過食品或食物鏈危害人類的健康。建立快速、準(zhǔn)確、靈敏的檢測方法是控制真菌毒素危害的有效手段之一。功能化微納米磁性材料因具有超順磁性、比表面積大等特性，近年來在建立樣品前處理新方法及生物傳感器分析等領(lǐng)域的應(yīng)用日益增多。本文在概述真菌毒素傳統(tǒng)檢測方法及微納米磁性材料特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，綜述近期生物識別元件功能化微納米磁性材料在樣品前處理及利用生物傳感器高靈敏快速檢測真菌毒素中的應(yīng)用，并對其發(fā)展進(jìn)行展望。
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