領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法，對新疆6 個主要產(chǎn)地（庫車、吐魯番、葉城、疏附、喀什、和田）的36 個石榴樣品的可食部分（果肉）和籽中12 種金屬元素的含量進行測定，采用主成分分析（principalcomponent analysis，PCA）和線性判別分析（linear discrimination analysis，LDA）對石榴可食部分和籽中金屬元素進行綜合評價。結(jié)果表明：PCA得出2 個三因子模型，分別解釋了石榴可食部分和籽中金屬元素數(shù)據(jù)的84.29%和60.33%；通過對石榴可食部分中金屬元素組成進行PCA，PCA更好地將36 個石榴樣品劃分為6 類，與實際產(chǎn)地吻合。LDA得出新疆不同產(chǎn)地石榴可食部分和籽的總體驗證判別率分別為100%和100%，交互驗證判別率分別為100%和94.44%。說明提出的方法具有很好的產(chǎn)地識別作用，可作為石榴產(chǎn)地的一種鑒別方法。
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