專家“支招”食物過敏：改變烹飪方式
專家表示，改變加工方式能夠降低一些食物的致敏性，這給食物過敏人群帶來福音。
2020-12-29
中國食品/食品界
中國食品/食品界
專家“支招”食物過敏：改變烹飪方式
專家表示，改變加工方式能夠降低一些食物的致敏性，這給食物過敏人群帶來福音。
2020-12-29
糖友有應(yīng)酬，晚餐分兩頓
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅解答：有類似情況的糖友可以把晚餐分兩次吃，先吃飯、后吃菜，有利于改善餐后血糖，讓晚上的血糖水平更加平穩(wěn)一些。
2020-12-28
血壓高，吃油要用點(diǎn)心
對(duì)于血壓高的人而言，不僅要限制鹽的攝入，吃油方面也要有所講究。
2020-12-28
冬天吃薯減重防便秘
原標(biāo)題：冬天吃薯減重防便秘 俗話說：“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。”這里的根就包括紅薯、紫薯、山藥、土豆等薯類食物。 除了應(yīng)季，冬季常吃薯類食物還有多種好處。第一，預(yù)防便秘。冬季活動(dòng)量減少，更容易發(fā)生便秘。大量研究顯示，每天適當(dāng)吃一些薯類，可降低便秘風(fēng)險(xiǎn)。原因在于，薯類膳食纖維含量豐富，能夠...
2020-12-25
豆類制品里的激素到底是什么？
原標(biāo)題：豆類制品里的激素到底是什么？大豆，富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，建議多吃大豆及其制品，有人疑問：多吃大豆及其制品會(huì)造成性早熟嗎？造成這種印象大概是認(rèn)為豆類含有激素，多吃會(huì)造成激素?cái)z入過多，而致性早熟。要回答這個(gè)問題，需要弄清楚幾個(gè)概念，千萬不可以妄加定論。豆類里的激素是什么？大豆異黃酮類并不等于雌激素大...
2020-12-25
冬季御寒湯水：參芪黑豆煲羊肉
原標(biāo)題：參芪黑豆煲羊肉推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主要功效：補(bǔ)益肺脾腎、溫陽養(yǎng)血推薦理由：冬季御寒湯水。材料：黃芪20g、黨參20g、黑豆50g、羊肉300g、生姜3~4片（2~3人份）。烹調(diào)方法：參芪沖洗，黑豆提前浸泡。羊肉洗凈斬件，加入生姜沸水中稍煮片刻以去膻味，撈起備用。與姜片、參芪、黑豆同放...
2020-12-24
2025-09-16
2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會(huì)-王存芳教授：非熱殺菌技術(shù)在特色乳加工中的應(yīng)用：品質(zhì)提升、風(fēng)味調(diào)控與健康功能研究
2025-09-16
2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會(huì)-吳振教授：傳統(tǒng)發(fā)酵糟制肉品中微生物多樣性與品質(zhì)特性研究
2025-09-16
2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會(huì)-劉光明教授：口蝦蛄原肌球蛋白的表位定位及交叉反應(yīng)性分析
2025-09-16
JAFC|福州大學(xué)汪少蕓/蔡茜茜團(tuán)隊(duì)一區(qū)Top連續(xù)發(fā)文2篇：抗凍多肽研究最新進(jìn)展
電話：010-87293157
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